首先，需要明确一点，牛皮癣是一种慢性皮肤病，它的发病原因并不完全清楚。目前认为是由于遗传、环境和免疫系统等多种因素引起的自身免疫性疾病。所以，与日常饮食相关的问题需要谨慎答复。
其次，对于鸡蛋忌口这个问题，需要考虑到两个方面的因素。第一方面是鸡蛋本身的营养成分是否会对牛皮癣患者造成伤害；第二方面是鸡蛋在生产、制作或储存过程中是否会被添加或污染成致敏物质，从而引起牛皮癣发作。
首先，就鸡蛋本身的营养成分来说，它是一种含有丰富蛋白质的食物，适量的食用对人体健康是很有益的。但是，对于牛皮癣患者来说，要注意控制饮食，尤其是避免食用富含酪氨酸的高蛋白食物，因为酪氨酸可以刺激人体产生雄性激素，进而诱发牛皮癣。鸡蛋是一种富含蛋白质的食物，每100克鸡蛋白中含有约12克蛋白质，而每100克蛋黄中含有约16克蛋白质，因此对于牛皮癣患者来说，建议每天适量食用（如1-2个），不要过量摄入。
其次，就鸡蛋是否会被添加或污染成致敏物质来说，需要提前了解清楚鸡蛋的来源与生产过程是否符合食品安全标准。毒霉素、溴酸盐、硅胶等物质都可能会被用于鸡蛋的种植、运输、储存等过程中，有些物质还可能会引起皮疹或其他过敏反应。因此，在选购和食用鸡蛋时，要选择质量可靠的品牌或供应商，注意查看标签上的物质成分和生产日期，煮熟后再食用，确保安全。
综上所述，对于牛皮癣患者来说，不必对鸡蛋完全忌口，但是应当注意适量摄入，不要过量，避免食用过多富含酪氨酸的高蛋白食物，并注意选择质量可靠的供应商，确保鸡蛋的质量和安全。如果牛皮癣患者有任何疑虑或不适，建议及时就医或咨询专业医生的意见。
