牛皮癣是一种常见、慢性、非传染性疾病，目前没有彻底治愈的方法，但是采取正确的治疗和生活方式，患者可以减轻症状并维持疾病稳定。饮食是牛皮癣治疗最基本、最关键的环节之一，患者需要注意，忌口某些食物对减缓病情很有帮助。
首先，牛皮癣患者应该避免过量进食高蛋白质的动物肉类。因为动物蛋白会刺激人体内的嘌呤代谢，增加尿酸合成，导致尿酸升高，从而使多数人的关节发生相应的炎症。尤其是红肉类含有较高的嘌呤，长期摄入将导致尿酸结晶堆积在皮下组织中，使患者就像得了痛风一样，形成罕见疾病，且不利于慢性牛皮癣的控制。
其次，富含维生素A的食物也应该少吃或不吃。维生素A可能会使皮肤干燥，或者直接影响表皮细胞的分化及角质的形成，加重牛皮癣患者的症状。常见的富含维生素A的食物包括胡萝卜、南瓜、蕃茄和芹菜等，患者要控制每日的摄入量。
再次，精制面和加工食品也应该尽量避免。这些加工食品不仅营养价值低，而且含大量的淀粉以及反式脂肪酸，可能导致超重和代谢紊乱，从而触发牛皮癣的爆发。此外，许多包装和加工食品中，含有人体比较难以分解的添加剂，如防腐剂和色素等，这些添加剂被认为是诱发牛皮癣等皮肤疾病的因素之一。
采取健康饮食结合康复治疗，可以帮助患者控制牛皮癣的症状，并缓解其长期影响。患者应该积极咨询专业医生，了解合理的膳食结构和饮食安排，避免以上提到的营养失衡和不良生活方式或行为，才能达到预期的疗效。
