作为一名皮肤病专家，我认为牛皮癣并不适合干厨师。
首先，牛皮癣是一种常见的自身免疫性疾病，表现为皮肤的不规则剥落和牛皮样鳞屑。由于该疾病在患者身上往往会出现红斑、干燥和瘙痒等不良症状，因此牛皮癣的患者需要更加密切地关注和保护自己的皮肤。对于干厨师而言，他们的工作环境可能会涉及到各种强烈的刺激物和腐蚀物，比如酸、碱和辣椒等，这些物质都有可能对牛皮癣患者的皮肤造成进一步的损伤和损害，甚至可能导致病情的进一步恶化。
其次，干厨师的日常劳作可能会增加他们患皮肤病的风险。由于厨师在工作过程中会经常接触到各种食品和厨房用具，因此他们的皮肤会受到不同程度的刺激和伤害。另外，由于厨房环境的湿度和温度较高， 擦洗器具时会使用化学品烘干等，这些因素都可能导致皮肤损伤和湿疹等问题。而牛皮癣患者普遍具有皮肤过敏等问题。
最后，干厨师需要花费大量时间在热环境下工作，容易出现皮肤掌汗等异样情况，而牛皮癣患者正常皮肤的排汗功能已经受到不同程度的影响，所以在一定的热和潮湿的条件下，会形成“汗疱”和“湿润损害”，影响正常的工作和生活。
综上所述，我的观点是干厨师这种工作并不适合牛皮癣患者。虽然每个患者都应该根据自己的实际情况进行辨别和决策，但如果牛皮癣患者希望改善自己的病情，他们需要特别注意保护自己的皮肤，减少接触可能引起过敏和皮肤损伤的物质，控制疾病稳定和预防并发症。如果他们想从事与厨房相关的工作，最好在医生的指导下，采取更加科学的护理方法和个性化的治疗方案。
